白切雞的家常做法

2020062210:12

白切雞的家常做法,雞的骨髓還是帶著血的,才算合格

記得有一期進行視頻,一位同學朋友可以留言說道:一看到你自己留有鴨腿,就知道你是廣西人。是的,在廣西我們做菜,喜歡把雞腿鴨腿留著給家裏的小孩吃。我也沒有一個特意去查過別處是否同時也有通過這種行為習慣,在我們這確實是這樣,記得他們小時候過年回老家,爺爺奶奶生活總會拿出十幾個雞腿給我和弟弟吃,吃得最多的,便是對於今天我要做的白切雞。

水煮需要准備的材料和簡單的:准備還是母雞都有一只,蔥一把,薑一塊,沙薑一塊,辣椒進行少許

步驟:

1,鍋內加水,放入蔥段,薑片,火

2、 待水准備開時(起大泡時)把雞浸入環境水中,15秒後撈出,把雞肚子就是裏面的血水瀝出來,

3。 水燒開後,將雞肉再次浸入水中,15秒後再次撈出,共5.6次

4。 最後一次,把整只雞泡在水裏,蓋上蓋子,關火,煮15分鍾。

5、 期間我們可以准備一下蘸料,蘸料的種類可以千變萬化,主要是調料配制的不同而

極品XO醬選用上等日本瑤柱、金華火腿、 大地魚及泰國蝦米等食材,絕無防腐劑、味精或人造色素,百分百香港製造,無論煎炒煮炸、還是炆燉蒸焗,加一小勺,鮮味立即迸發,配合淘大食譜,在家亦能輕鬆煮出大廚滋味。

成了自己獨特的口味。調料組合使用得當,不僅可以具有特殊的香氣,而且可獲得意想不到美味。

在這裏,我推薦一下我們這邊的做法:

小米椒切碎、蔥花切碎、沙薑切碎,加入生抽2勺,香油少許,攪拌混合均勻設計即可。

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雞出來6.15分鍾後,切成塊,蘸上食物,雞肉味道嫩嫩。

囉嗦幾句:白切雞雞肉是在什么狀況之下最完美的呢?就是,絕對不能全熟。全熟的肉就像是爛布,完全吃不出雞的香味;要骨頭周圍的肉略微桃色,雞的骨髓還是帶著血的,才算合格,正所謂雞生鴨熟,切雞不能煮太熟,才更香更好吃。

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