香港四大醬園家族-同珍醬油

　　同珍醬油罐頭有限公司，簡稱同珍醬油，是港式老品牌。1876年同珍王賜豪在中國東莞石牌鎮創業，19世紀末從東莞紮根香港。它於1919年在香港註冊。與李錦記、淘大、八珍並稱為香港四大醬園家族。它已經建立了130多年。

　　同珍醬油

　　同珍醬油罐頭有限公司，

　　簡稱同珍醬油，是香港製造的一個古老品牌。1876年成立於中國東莞東莞石排。落地生根於十九世紀末由東莞輸往香港，一九一九年在港註冊，與李錦記、廈門和巴震一同被譽為香港醬油四大家族。成立於130多年前。今天，“通真”品牌更受人們的歡迎。其產品暢銷香港及二十多個海外國家和地區，包括美國、英國、加拿大、澳洲、新西蘭及其他地方，而在一些國家，「通鎮」部分產品是為了創造超過一半的市場份額。在世界各地，哪裡有中國餐館，哪裡就有通真產品的影子。

　　同珍醬油在香港有兩家工廠，分別位於葵湧的常戎路(35萬平方英尺)和粉嶺的帝俊(12萬平方英尺)。現任同珍集團總裁王賜豪是第三代運營商，於1998年接手。他是耳鼻喉科專家，也是廣東省東莞市CPPCC常委。

　　“同珍”的醬油於2003年獲得“香港Q嘜”優質企業產品進行認證。

　　歷史

　　同珍醬油創辦初期于九龍城衙前圍道同珍王賜豪開設一個家庭作坊式廠房，主要通過經營醬油、糖薑及副食品製作公司生產，第二代王仲銘於1930年代接手，產品的銷售目標客戶以餐館、食肆居多。直到我們第二次社會世界大戰後，同珍醬油開展我國出口國家海外資本市場經濟業務。于1950年代初遷入葵湧及粉嶺廠房，一直都是沒有自己打算北移廠房，堅持在香港問題製造。近年研究品牌文化開始作多一些方面不斷革新，推出“點點醬”及“混醬”系列，大受歡迎。同珍的業務亦已由醬油作為發展至地產開發項目，亦將其分別位於葵湧的廠房發展為人民服務式住宅[1]。同珍醬油亦有不同投資管理包括漢寶集團的飲食相關業務。

　　凡有華人地方必見同珍

　　該公司於1919年正式註冊，那時商標還沒有流行起來，但公司已經存在了130年。也許很多人都不知道，隨著簡氏知名品牌的發展，迄今為止，除了生產醬油外，還有出口糖薑、蜜餞等副食品近千種，銷往世界各地。“戰前，香港有一個傳統的食品工業，但其中大部分都是在本地銷售，而不是出口，” wong 表示。戰後是該公司的一個大起飛時期，當我們發現缺乏外國原料時，我們抓住機會，將我們的產品分銷到英國、美國、加拿大等國，成功地打開了世界市場。”

　　當時，許多中國人因戰爭或“航海”而移民到歐洲和美洲。由於知識水平低，他們只能靠開中餐館謀生。對醬油、幹麵粉、生粉、鷹小米粉、涼果等原料的需求量很大。“西方人欣賞中國飲食的多樣性，這比英國的炸魚薯條好得多。”目前，同珍70%的產品出口，銷售點遍佈全球。可以說，到處都可以看到有中國人。

　　品牌風采

　　“同珍”堅持在香港製作，這是在成本考慮之上的。“同珍”始終注重產品品質，堅持自然發酵四個月，保留了傳統醬油的真實味道。現在，“同珍”是用流傳下來的秘方和科學現代的方法生產出來的，使得品控更加精准，滿足了消費者對品質生活的要求。多年來，“同珍”推陳出新，推出多元化產品，為傳統口味增添新意;例如，近年來，“小醬”和“混合醬”的概念被引入，使烹飪成為一種樂趣。“同珍”拓寬了產品的用途;它的“天鼎香醋”不僅可以用來煮豬腳薑醋，還可以用來做其他菜肴，比如“啜醋雞”。同珍憑藉多年的努力獲得了許多獎項;2003年被授予“香港Q Mark”優質產品標識，2008年被授予“香港名牌”榮譽，印證了其品牌的優秀地位。“同珍”發揮企業公民精神，不忘慈善，積極參與社區活動。王仲銘先生是20世紀70年代東莞CPPCC的副主任，是第一個回到內地參與家鄉建設的香港人;集團現任領袖同珍王賜豪于2003年出任保良局主席及九龍樂山堂主席。

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